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柑橘系ピール由来の爽快な香気、そして24時間浸漬によって抽出されたジュニパーベリー等の甘み、旨みを持ち、なめらかな味わいが特徴です。

ビーフィーターのこだわりとして、基本となるジュニパーベリー(杜松(ねず))の実、柑橘系の爽やかな香りを演出するレモンピールやオレンジピールをはじめ、さまざまなボタニカル(草根木皮)を使用しています。

さらにこのボタニカルをじっくり約24時間浸す「スティーピング(浸漬)」という工程を経ることで、柑橘系の香り爽やかなビーフィーターが作り出されています。

涼感もありコクもあるビーフィーターをジントニックのベースに使用すると、まるで柑橘果実を丸かじりしているようなジントニックを創り出します。

★カクテル・レシピ★
<ジントニック>
ビーフィータージン・・・30ml
トニックウォーター・・・90ml
ライム・・・1/8個
1.使用するグラスや材料を冷やしておく。
2.氷を入れたグラスにまず、ビーフィーター、ライムを絞り入れ軽くステアする。
3.トニックウォーターを炭酸が逃げないように、氷やグラスに当てず静かに注ぎ、マドラーで軽く混ぜる。

<ジン・リッキー>
ビーフィータージン・・・30ml
ソーダ・・・90ml
スライスレモン・・・1/8個
1.グラスに厚切りレモンとたっぷりの氷を入れる。
2.ビーフィーターを入れたらソーダを静かに注ぐ。最後にスティックで5回を目安にレモンをつぶす。

<オレンジ・ブロッサム>
ビーフィータージン・・・30ml
オレンジジュース・・・90ml
氷を入れたタンブラーに注ぎ、軽くかき混ぜるだけで出来上がり!

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